Zimtsterne anno 1905

, Biel

Zutaten:
* 500 Gramm Mandeln
* 500 Gramm Zucker
* 4 Eiweiss
* 20 Gramm Zimt

Zubereiten:
* 4 Eiweiss steifschlagen
* Mit 500 Gramm Zucker, 500 Gramm gemahlenen Mandeln und 20 Gramm Zimt vermengen
* Teig auf Zucker halbfingerdick auswallen, Sterne ausstechen und auf gut angefettetem Blech bei schwacher Hitze backen.